|
|
Tagliatelle Met Basilicumsaus En Gegrilde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de tagliatelle met basilicumsaus:
400 gr tagliatelle (liefst verse) - 1/4 ltr crème fraîche - 50 gr vers geraspte Parmezaanse kaas - 20 gr boter - 2 eidooiers - 4 eetl fijngesneden basilicum - peper
Voor de gegrilde tomaten:
8 middelgrote tomaten - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 1 theelepel fijngehakte naaldjes rozemarijn - 2 teentjes geperste knoflook - 1 eetl olijfolie - zwarte peper - zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Zet de tomaten met de bolle kant naar beneden in een ovenvaste schaal. Bestrooi de tomaten rijkelijk met peper, zout, peterselie, rozemarijn en olijfolie. Bak de tomaten 25 minuten in het midden van de oven. Klop voor de saus de crème fraîche, Parmezaanse kaas zachte boter, eidooier, peper en basilicum door elkaar. Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Roer de basilicum-saus door de hete tagliatelle en dien op samen met de gegrilde tomaten.
|
|
|